Patatas bravas

Una buena, caliente y sabrosa ración de patatas en salsa picante para acompañar las comidas.

Receta de patatas bravas

Ingredientes para preparar patatas bravas

  • 600 gr. de patatas
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso pequeño de aceite
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • Pimienta
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo preparar patatas bravas?

  • Como pasos previo a la preparación de las patatas bravas, lavamos las patatas.
  • Primeramente, cogemos las patatas y ¡sin pelarlas! las ponemos a cocer con sal en agua hirviendo durante un cuarto de hora hasta que empiecen a hacerse.
  • A continuación las sacamos del fuego, las dejamos enfriar, y después las pelamos, las troceamos y las ponemos a freír en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que se pongan doraditas.
  • Por otro lado, en un bol, vamos a preparar la salsa para las patatas bravas. Para ello, vertemos en el bol un vaso de aceite, echamos el huevo, el ajo, y un poco de sal.
  • Ahora añadimos al bol un chorrito de vinagre y lo batimos todo hasta que cuaje la mahonesa.
  • Por último echamos, la mahonesa sobre las patatas y espolvoreamos con el pimentón picante.
  • Foto orientativa: Cvander.

Comentarios sobre patatas bravas

  • aceite, huevo, ajo y sal.. eso no es alioli?la mayonesa tengo entendido que no lleva ajo,no?

    Comentario de jime_perez86 el 29-10-2007
  • No veo mayonesa entre los ingredientes, lleva o no?

    Comentario de patvenegasa el 20-10-2010
  • Esta receta, como la mandó ajioli, no lleva mayonesa .. es una forma más de hacerlas.

    Comentario de ishemi el 21-10-2010
  • Yo creía que era oscura la salsa picante de estas patatas. Pican mucho, aquí en España se suelen preparar de tapa o aperitivo.

    Comentario de fredypardom el 28-10-2010
  • muy buenas la verdad, a la gente que no le guste puedes suplantar el pimenton picante por dulce, claro pero dejarian de ser patatas bravas xD, y cierto amigo te has equivocado, eso es un alioli no una mahonesa

    Comentario de yasnelys el 27-05-2011